|
|
Couscoussalade Met Kalkoen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 sinaasappels
4 kalkoenschnitzels
versgemalen peper, zout
3 el Bertolli, vloeibaar voor in keuken
400 g couscous Tunesische smaak (pak a 250 g, Lassie)
100 g met piment gevulde olijven, uitgelekt
2 rode uien, in ringen
1 citroen, uitgeperst
4 el fijngehakte peterselie
3 el fijngehakte munt
versgemalen peper, zout
kerriesaus (Calve)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de sinaasappels dik en snijd de partjes tussen de vliezen uit. Vang het uitlekkende sap op.
Bestrooi de schnitzels met peper en zout en bak ze in de Bertolli vloeibaar om en om mooi bruin. Temper het vuur en laat ze in ? 7 min. helemaal gaar worden.
Bereid intussen de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Schep de couscous met de sinaasappelpartjes, de olijven, de uien, het opgevangen sinaasappelsap, het citroensap, de peterselie en de munt door elkaar. Breng de couscous op smaak met peper en zout. Serveer de couscous met het vlees en de kerriesaus.
|
|
|